Cibus Restaurant will be closed from November 4th to November 27th 2024
reopening for dinner 27th november.
Chiuso dal 4 Novembre fino a pranzo 27 Novembre 2024.
La dissidenza di una cucina comincia dal basso, dalle mani, dalla terra, dalla fatica. Il dissidio con le logiche industriali si manifesta di varietà antiche, di materie prime e nella ricerca di processi di trasformazione puramente tradizionali figli di incontri tra contadini e artigiani. Resistiamo su questa posizione per consentirvi assaggi di sapori dimenticati.